El otoño llega a Tolosa

El Casino celebrará del 17 al 21 las jornadas Mikologika, que conjugan conocimiento, gastronomía y fiesta

Reportaje y fotografía de Marta San Sebastián - Jueves, 12 de Octubre de 2017 - Actualizado a las 06:11h.

El otoño llega a Tolosa para dar lo mejor de sí, y la sociedad Casino se encarga desde hace ocho años con sus jornadas Mikologika de conjugar a la perfección conocimiento, gastronomía y fiesta. Del 17 al 21 de octubre Tolosa se volverá a convertir en la capital de las setas y los hongos.

El Casino apostó por recuperar en 2010 las jornadas centradas en la micología que comenzó a organizar el CIT hace años y la aceptación por parte de la gente ha sido tal, que hoy en día el programa está consolidado y se han hecho su lugar propio en el calendario de ferias especiales. “Todos los años intentamos incorporar alguna novedad, pero básicamente hay un esquema que funciona y que mantenemos”, reconocía ayer el representante del Casino, Joxe Mendizabal.

Con su presencia en la presentación de las jornadas, la alcaldesa quiso apoyar la iniciativa del Casino, una contribución al posicionamiento de Tolosa como referente gastronómico. “Promocionar la gastronomía es una de las líneas estratégicas para el Ayuntamiento, porque la cultura gastronómica se ha convertido en un elemento imprescindible para que Tolosa se diferencie y sea atractiva”, declaró Olatz Peon.

varias NovedadesEl programa se ha articulado sobre el esquema de años anteriores, aunque presenta algunas novedades. El fotógrafo catalán Alex Alonso visitará expresamente Tolosa para ofrecer el día 18 una Master Class sobre cómo fotografiar setas con éxito. El showcooking de este año llegará el día 19 al Zerkausia de la mano de la conocida cocinera Pili Manterola, del restaurante Iribar de Getaria.

Teniendo en cuenta la buena acogida de la que fue la principal novedad del pasado año, la Txanpion Fest, el Casino estaba casi obligado a dar continuidad a este evento dirigido a un público más joven, con DJ, Food Trucks y cubos de cervezas. “El año pasado llenamos la plaza Berdura de paraguas y este año se convertirá en un bosque...”, avanzaron desde el Casino.

El viernes tendrá lugar el concurso gastronómico intersociedades y el sábado, la feria micológica en el Triángulo, a la que este año se le sumará un taller de cocina infantil a cargo de Saioa Martínez, cocinera del programa de ETB1 3txulo.Durante la semana se celebrará también un concurso de escaparates.

Programa

Martes, 17. Taller de cocina a cargo de los cocineros Sonia Tapia y Xabier Martínez para los socios del Casino (19.00).

Miércoles, 18. Master Class con el fotógrafo catalán Alex Alonso sobre Cómo fotografiar setas con éxito, en el Casino (20.00).

Jueves, 19. Showcooking en el Tinglado con la cocinera Pili Manterola, del restaurante Iribar de Getaria (20.00).

Viernes, 20. Salida de alumnos de 1º de la ESO a recoger setas (9.00), concurso de pintxos inter-sociedades en el Tinglado (18.00), espacio pop up Txanpi On Fest en la Berdura plaza (18.30).

Sábado, 21. Feria micológica en el Triángulo con pintxos, exposición micológica y taller de cocina infantil a cargo de Saioa Martínez (12.00) y cena de clausura en el Casino (20.30).